La crème épaisse est un ingrédient couramment utilisé dans la préparation d'un certain nombre de recettes comme les soupes, les sauces, les gâteaux ou même les glaces. L'ajout de crème épaisse à n'importe quelle recette la rend plus lisse et délicieuse.
La crème épaisse est simplement fabriquée à partir de la partie grasse du lait de vache frais. Lorsque vous laissez le lait de vache frais à température froide, la crème se dépose sur le dessus du lait. Cette couche de crème peut être écrémée du lait et utilisée comme crème épaisse fraîche.
La crème épaisse contient 36 à 40% de matières grasses laitières selon le département américain de l'agriculture (USDA). Mais une chose doit être notée que la crème épaisse ne doit pas convenir à tout le monde en raison de sa riche teneur en matières grasses.
Découvrez les 10 meilleurs substituts de la crème épaisse
Parfois, vous n'avez peut-être pas de crème épaisse facilement disponible à utiliser dans vos recettes. De plus, ceux qui souhaitent utiliser une crème moins grasse ou une crème sans produits laitiers peuvent opter pour d'autres substituts à la crème épaisse.
Dans cet article, nous avons compilé les 10 meilleurs substituts de crème épaisse qui peuvent être utilisés dans vos recettes pour ajouter cette touche crémeuse à vos recettes. Découvrez-les ci-dessous!
1. Substitut de la crème de coco à la crème épaisse
C'est l'un des meilleurs substituts de crème épaisse pour ceux qui adhèrent à un régime végétalien ou qui préfèrent une alternative sans produits laitiers. On peut l'obtenir directement du magasin. Cependant, vous pouvez également le préparer à la maison avec du lait de coco.
Vous devez laisser une boîte de lait de coco dans le réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, transférez le contenu liquide de la boîte dans un autre récipient en laissant la crème de noix de coco épaisse derrière. Retirez cette crème de noix de coco et utilisez-la comme substitut de la crème épaisse.
Eh bien, cette crème de noix de coco est aussi crémeuse que de la crème épaisse et peut être utilisée dans vos recettes préférées, qu'il s'agisse de sucreries ou de pâtisseries. Il peut être fouetté et utilisé comme garniture sur vos desserts préférés.
2. Combinaison de beurre et de lait
Vous pouvez créer votre propre substitut de crème épaisse en combinant simplement du lait et du beurre. En ajoutant du beurre au lait, la teneur en matières grasses du lait augmente, devenant ainsi un substitut à la crème épaisse. Si vous souhaitez rendre la crème un peu plus épaisse, ajoutez-y une cuillère à soupe de farine.
Pour faire une tasse de crème épaisse en utilisant cette méthode, vous devez mélanger 1/4 tasse de beurre fondu avec 3/4 tasse de lait, puis bien fouetter le mélange pour faire votre substitut de crème épaisse.
Ce substitut de crème épaisse peut être utilisé en cuisine et en pâtisserie. Cependant, il ne peut pas être utilisé dans les recettes qui nécessitent de la crème fouettée.
3 Mélanger du lait de soja avec de l'huile d'olive
Une autre bonne alternative à la crème épaisse, en particulier pour les végétaliens, est un mélange de lait de soja et d'huile d'olive. Pour préparer une tasse d'alternative à la crème épaisse, prenez 2/3 tasse de lait de soja et 1/3 tasse d'huile d'olive et mélangez-les correctement.
Cette crème peut être utilisée aussi bien en cuisine qu'en pâtisserie mais ne peut pas être utilisée dans les recettes à fouetter car elle ne peut pas être fouettée.
4. Combinaison de beurre avec crème moitié-moitié
Un autre substitut simple à la crème épaisse est une combinaison de crème moitié-moitié avec du beurre. Lorsque le beurre est ajouté moitié-moitié, la teneur en matières grasses de la crème augmente. Ainsi, cette crème qui peut même être fouettée peut être utilisée dans la préparation de n'importe quelle recette.
Dans quelques recettes comme les soupes et les sauces, la crème moitié-moitié peut être utilisée directement comme crème épaisse sans y ajouter de beurre.
5. Combinaison de lait et de fécule de maïs
En utilisant cette combinaison, on peut préparer un substitut de crème épaisse faible en gras et contenant moins de calories. Vous pouvez préparer une tasse de substitut de crème épaisse en mélangeant 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec 1 tasse de lait.
Cela peut être utilisé de préférence en cuisine uniquement car lorsqu'il est utilisé dans des produits de boulangerie, leur texture peut changer.
6. Combinaison de tofu soyeux et de lait de soja
Ce substitut de crème épaisse peut être préparé en mélangeant du tofu soyeux et du lait de soja en quantités égales. Le lait de soja peut également être remplacé par du lait ordinaire ou tout autre lait végétal. Comme cette crème peut être fouettée, vous pouvez également l'utiliser comme garniture pour les desserts.
7. Combinaison de fromage cottage et de lait
La crème épaisse issue de cette combinaison est un substitut sain riche en protéines et en micronutriments. Le fromage cottage mélangé peut être utilisé individuellement comme substitut de crème épaisse dans la préparation de certaines recettes comme les sauces pour les rendre épaisses. On peut également mélanger des quantités égales de lait et de fromage cottage pour faire un substitut lisse à la crème épaisse qui peut être utilisée dans d'autres recettes.
8. Mélange de yaourt grec et de lait
Un autre substitut à la crème épaisse est une combinaison de yogourt grec et de lait entier. Le yogourt grec est une riche source de protéines et, en tant que tel, son utilisation dans votre recette en fera un aliment sain et riche en protéines. La crème épaisse peut être préparée en mélangeant des quantités égales de yaourt grec et de lait entier. Vous pouvez l'utiliser tout comme la crème épaisse dans la préparation de recettes comme les soupes et les sauces.
9. Utilisation du lait évaporé
Vous pouvez également utiliser du lait évaporé comme substitut de la crème épaisse qui contient 60 % moins d'eau que le lait ordinaire. Vous pouvez utiliser ce lait crémeux et épais pour préparer des recettes qui utilisent de la crème épaisse sous une forme légèrement liquide. C'est un bon substitut hypocalorique à la crème épaisse. Utilisez une quantité égale de lait évaporé au lieu de crème épaisse dans vos recettes.
10. Utilisation du fromage à la crème
C'est une variété de fromage à base de lait et de crème. Cela peut servir de substitut de crème épaisse dans certaines recettes. Le fromage à la crème peut être un bon substitut à la crème épaisse pour faire des glaçages ainsi que des soupes et des sauces qui nécessitent une touche crémeuse. Mais n'utilisez pas de fromage à la crème dans les recettes qui nécessitent de la crème épaisse fouettée.
Ainsi, la prochaine fois que vous préparerez une recette qui nécessite l'ajout de crème épaisse, essayez l'un des substituts ci-dessus pour la crème épaisse. Partagez également vos commentaires dans notre section commentaires ci-dessous!
